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泡菜是用发酵后的蔬菜

文章作者:admin 发布时间:2020-05-07 13:08

  朝鲜泡菜申遗顺利 由于比拟韩国泡菜辣椒用得比力少

   人平易近网12月4日讯 据美国媒体报道,2日,结合国教科文组织(UNESCO)正在纳米比亚举行的集会上把朝鲜保守泡菜列为非物质文化遗产,让朝鲜博得了一项殊荣。

   泡菜是用发酵后的蔬菜,次如果白菜,加上辣椒、大蒜战生姜等调料造成的。尽管吃泡菜正在野鲜半岛南北两边都很遍及,可是,各类各样的泡菜曾经正在全世界风行。此前,南方的韩国泡菜被结合国教科文组织认定为非物质文化遗产,隐正在北方的朝鲜也但愿本人的泡菜获得承认。伟德国际bv1946网址

   朝鲜国度文化遗产庇护局的韩勇日(Han Yong Il)说: 泡菜是用时蔬或者野菜造成的蔬菜美食。正在乳酸菌发酵以前,必要用喷鼻料、生果、肉或者海鲜进行调味。泡菜无数百种,它不只是一样平常美食,正在特殊场所也颇受青睐,伟德国际bv1946网址是节沐日、华诞聚会、婚礼以至国宴上的美食。地区差别、家庭习惯、爱好的分歧培养了配方战配菜的分歧。

   结合国教科文组织正在2013年把韩国泡菜定为世界非物质文化遗产。可是朝鲜声称他们的泡菜配方与之分歧,也值得承认。因为用的辣椒比力少,朝鲜泡菜没有那么辣,颜色没有那么红。平壤但愿结合国把他们的泡菜也列入人类非物质文化遗产。

   无论泡菜的职位地方若何,朝鲜人战韩国人无奈想象一顿饭没有泡菜会若何下咽。很多人以至以为泡菜拥有药效。餐厅里的平壤居平易近梁云复(Ryang Un Bok)说: 泡菜是咱们的国菜,很出格,是咱们饮食中不成贫乏的一部门。

   不只韩国战朝鲜的泡菜纷歧样,就是村子之间也各不不异。独一不异的是,它们都由于发酵而有刺鼻的气息,良多外国人不是一会儿就能顺应的。

   (原题目:朝鲜泡菜申遗顺利 与韩国泡菜配方分歧)

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